Strähl Käse

Quello che nel 1934 iniziò come un'impresa individuale, si è sviluppato fino ad oggi in un'azienda familiare dinamica con circa 70 dipendenti. L'abilità artigianale è al primo posto quando si tratta di accompagnare le varie specialità di formaggio con cura meticolosa fino a raggiungere il grado di maturazione ottimale. La maggior parte dei tipi di formaggio è conosciuta ben oltre i confini del cantone. Non c'è da stupirsi, poiché ogni giorno nel piccolo villaggio vengono trasformati fino a 150'000 litri di latte di mucca del Turgovia in delizioso formaggio.

Prodotti
La generazione più anziana ricorda ancora il "Strähl-Chäs" – così i Turgoviesi chiamavano il Tilsiter verde. Oggi, in quasi tutte le buone vetrine dei formaggi, si incontrano molte altre specialità con nomi come Formaggio alla panna del Turgovia, Vero Turgovia, Bonaparte, Bonapepe, Arenenberger, Farmer, Landrauchkäse, Valbella Kümmelkäse o eccellente formaggio Raclette in 4 varietà.