Weingut Familie Hansruedi Adank

Viti e vino sono la nostra passione, la nostra motivazione. Amiamo questo mestiere, i vari lavori che cambiano con le stagioni. In inverno, quando sotto il cielo chiaro della Signoria dei Grigioni, con la potatura delle viti, poniamo le basi per la vendemmia futura. In estate, quando al mattino, durante i lavori di sfogliatura, le gocce di rugiada brillano sulle foglie delle viti. E soprattutto in autunno: allora raccogliamo con la squadra di raccolta l'uva - da noi questo si chiama "wimmle" - e poi inizia il lavoro in cantina.

Esperienza e artigianato sono in armonia con il terroir di Fläsch. Ricco di calcare e, a seconda della posizione, arricchito con argilla e limo, questi terreni permeabili e caldi di ardesia caratterizzano i nostri vini. Ma è il microclima a rendere perfetto il terroir di Fläsch: in autunno, il cielo sopra la Signoria dei Grigioni è per lo più di un blu profondo e l'aria sembra seta. Poi, il föhn soffia attraverso le regioni del Reno alpino. Asciuga la rugiada dall'uva e il suo calore dà l'ultimo tocco alla maturazione delle bacche. Per quanto possa diventare caldo durante il giorno, verso sera soffiano venti freddi dal monte Fläsch attraverso le viti, garantendo un'acidità equilibrata.

Adank Weine è un'azienda vinicola di famiglia e si dà per scontato che tutte le attività siano svolte insieme. La forza risiede nella dimensione del nostro piccolo team. La reciproca stima e un orecchio aperto per le idee e le visioni nelle nostre teste fanno progredire i nostri vini. Onesto artigianato, sostenibilità e tempo formano i pilastri della nostra filosofia. Tempo che ci prendiamo per prendere le decisioni giuste e tempo che lasciamo ai vini per raggiungere la loro piena maturazione. Artigianato basato sull'esperienza che acquisiamo giorno dopo giorno in cantina e nei vigneti. Sostenibilità che viviamo: vogliamo che i nostri terreni siano passati alla prossima generazione il più vari e biodiversi possibile.