Memories

3 étoiles Michelin & 1 étoile verte Michelin | 18 points Gault-Millau
La conscience des produits, l'innovation et la saisonnalité sont profondément ancrées dans la philosophie de Sven Wassmer. Dans son restaurant signature, le Memories, il met en œuvre ces principes de manière conséquente – interprétant de manière claire et réduite la cuisine alpine suisse en une expérience globale authentique et proche de la nature.
Ses créations sont guidées par les saisons et évoluent avec elles. Ici, au lieu d'un menu à la carte, vous profitez d'une expérience de dégustation surprise avec plusieurs souvenirs gustatifs. Le Memories est un lieu de bien-être qui revient aux origines de l'hospitalité. Un havre de paix conscient qui combine qualité sans compromis, style et nature.