Blaue Ente

Al mulino Tiefenbrunnen, l’arte culinaria è di casa: già durante la Belle Epoque, il birrificio Tiefenbrunnen fabbricava birra per la città, poi, negli anni Settanta, la Wehrli Mühle vi macinava cereali per ottenere la farina per il pane.Oggi è il ristorante Blaue Ente ha portare avanti la tradizione, collaborando esclusivamente con produttori che conosce di persona, insieme ai quali, con tanto impegno e fatica, getta le basi di una gustosa cucina fresca.