Le Relais de l’Entrecôte

Berühmt geworden ist das «Le Relais de l’Entrecôte» aus Paris vor allem wegen eines warmen Gerichts, dem Entrecòte mit Pommes. Das ist ein Entrecôte, serviert mit knusprigen, goldgelb frittierten Pommes und der berühmten Sauce des Hauses.Paul Gineste de Saurs servierte das Entrecôte erstmals 1959 in seinem Bistro in Paris. Inzwischen ist aus seinem Konzept eine erfolgreiche Kette herangewachsen mit Ablegern in Paris, Genf und Zürich.Das Interieur sowie die Kleidung des Servicepersonals sind überall gleich, warum sich Gäste unweit des Zürcher Paradeplatzes schnell nach Paris versetzt fühlen.